پارادوکس گوشت قرمز؛ چرا با وجود ۷۵ میلیون دام، قیمت‌ها همچنان بالاست؟

به گزارش آقای اقتصاد و به نقل از خبرگزاری ایسنا افشین دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، در نشست خبری اخیر خود با اشاره به آمارهای مرکز آمار ایران، از افزایش جمعیت دام سبک کشور به ۷۵ میلیون رأس خبر داد. این در حالی است که سال گذشته این رقم حدود ۶۷ میلیون رأس بود. با این حال، علی‌رغم رشد تولید، قیمت گوشت قرمز در بازار همچنان مسیر صعودی را طی می‌کند.

شکاف عمیق قیمت؛ از کشتارگاه تا سفره

دادرس با افشای ارقام واقعی، از اختلاف فاحش قیمت دام زنده و گوشت نهایی انتقاد کرد. بر اساس اظهارات وی:

• قیمت دام زنده (بره نر پرواری): در تهران حدود ۷۲۰ تا ۷۳۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم است.
• قیمت تمام‌شده لاشه در کشتارگاه: حدود ۱.۵ میلیون تومان برآورد می‌شود.
• قیمت نهایی گوشت در بازار: در برخی واحدها به ۲ میلیون تا ۲ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان می‌رسد.

وی تأکید کرد: «اینکه تولیدکننده با سختی تولید می‌کند و سهم اندکی از ارزش افزوده دارد، اما بخش توزیع سودهای کلانی کسب می‌کند، عادلانه نیست.»

انتقاد از تمرکز بر واردات به جای حمایت از تولید

مدیرعامل اتحادیه دام سبک با اشاره به اینکه دولت‌ها معمولاً در زمان بحران به جای ریشه‌یابی مشکلات، به سراغ مجوز واردات می‌روند، تصریح کرد: «متأسفانه در حال حاضر سیاست‌گذار بیشتر بر صدور مجوز واردات گوشت تمرکز دارد تا بهره‌گیری از ظرفیت‌های تولید داخلی.»

وی تأکید کرد که بسیاری از واحدهای پرواربندی در سراسر کشور خالی مانده‌اند و دولت به جای دستورالعمل‌نویسی، باید «تولید قراردادی» را به صورت عملیاتی در دو محور «صادرات‌محور» و «تأمین بازار داخلی» اجرا کند.

ضعف نظارت در بازار توزیع

یکی از نکات کلیدی سخنان دادرس، انتقاد از نحوه نظارت‌ها بود. وی معتقد است در حالی که نظارت‌های شدید بر روی دام زنده و تولیدکننده اعمال می‌شود، بخش توزیع گوشت قرمز که عامل اصلی گرانی است، از نظارت مؤثری برخوردار نیست. دادرس افزود: «از سال ۱۳۹۶ دام زنده و گوشت از شمول قیمت‌گذاری دستوری خارج شده‌اند، اما فشار نظارتی عمدتاً روی تولیدکنندگان است، نه شبکه توزیع.»